印度暗厨房/鬼厨房/云层厨房市场 分析

印度暗厨房/鬼厨房/云层厨房 市场规模估价 5.52亿美元 2023年统计 预计将达到 到2030年,1.523亿美元,生长在一个 复合年增长率(CAGR) 页:1 2023年至2030年占15.6%。 。 。 黑暗厨房,又称云厨房或鬼厨房,是仅供货的厨房,没有餐饮设施. 专为在线提供食品, 暗厨房的主要优势是增加方便,成本效益,以及快速运送食品. 市场增长的驱动因素包括:对在线食品供应的需求增加、可支配收入增加以及政府支持性政策。

印度暗厨房/鬼厨房/云层厨房 市场按商业模式类型,厨房类型,食品类型,订购方法,城市划分. 按类型划分,市场分为独立云厨房,共享厨房空间,以及厨房Pods. 独立云厨房是最大的部分,占2022年市场总收入的40%以上. 独立云厨房部分由于云厨房链的扩张而迅速发展.

• 互联网和智能手机渗透率上升: 根据印度互联网和移动协会的资料,该国目前2022年有759名活跃的互联网用户。 活跃用户总数中有3.99亿人来自印度农村,3.6亿人来自印度城市景观。 互联网和智能手机渗透率的迅速增长是印度黑暗厨房市场的主要驱动力。 这大大增加了在线食品交付应用的采用,并驱使对暗厨房的需求. Swiggy和Zomato等食品运送应用软件获得了极大的欢迎. 网上提供应用程序的方便,加上廉价的移动数据收费,正在推动印度采用暗厨房。
• 改变消费者偏好和繁忙的生活方式: 印度的中产阶级人口和大量职业人口不断增长。 他们繁忙的工作日程和不断变化的偏好正在助长对云厨房市场的需求。 消费者需要方便、品种和质量,而不必去餐馆。 黑暗的厨房能够满足所有这些要求,提供快速的卫生和新鲜食品。 核心家庭和单身家庭也依赖订单交付。 黑暗厨房允许他们在方便的时候订购家用烹饪风格的餐具.
• 餐厅的成本效益和可扩展性: 黑暗厨房取消了与餐饮有关的基础设施费用。 它们节省了租金、电力、人员配置和库存管理方面的费用。 餐厅可以扩大业务规模,扩展至新的地点,并以低廉的价格从同一个厨房中添加更多的只交付的品牌. 黑暗的厨房也能够通过汇集需求来优化利用厨房资源。 即使是在非高峰时段,厨房也可用于准备工作. 与独立的餐馆相比,这提供了巨大的成本优势。
• 支持性政府政策和倡议: 印度政府的数字印度倡议旨在增加数字渗透和鼓励以技术为基础的商业模式。 政府智库Niti Aayog发布了支持云厨房发展的准则。 许多州,如梅加拉亚州,正在向采用暗厨房的餐馆提供补贴和奖励. 这些政策的重点是促进粮食服务部门的数字增长。 预计这将推动地下厨房渗透到一级和二级城市。