印度暗厨房/鬼厨房/云层厨房市场 趋势

• 注重健康供应和饮食优惠: 消费者在网上订购食品时,越来越注重更健康的食品选择和透明度。 为了挖掘这种情绪,黑暗厨房玩家正在为所有物品添加热量和营养信息. 食用Fit和Hello Tempayy等品牌只为健康意识的消费者服务. 黑暗厨房也在定制菜单,以满足不同的饮食喜好,如素食,无贪食,克托等. 这为特殊的健康饮食部门创造了市场机会。
• 注重可持续和生态友好做法: 黑暗厨房正在采用塑料、节能设备和节水等可持续做法。 一些连锁店如LeanMeal甚至使用电动车辆进行最后一英里的运送. 为了减少粮食浪费,将未售出的粮食捐赠给为穷人工作的非政府组织。 这些举措有助于减少暗厨房的碳足迹,促进生态友好信息,以吸引消费者。 此外,印度各地的许多云囊,如The Chhaunk、PotPot-Yum Yum和PotPot-Yum,正在使用生态友好和低成本的包装,这影响到食品的价格。
• 扩大至二级和三级城市: 印度二级和三级城市的暗厨房有巨大的市场机会未开发。 诸如Swiggy之类的食品输送应用正在深入小城镇,以进入这个新的目标部分. 小城镇的租金和劳动力成本降低,也使得在那里推出云厨房变得有利可图. 黑暗的厨房可以满足这些城市消费者的潜在需求,他们获得优质餐厅的机会有限。 静坐餐厅品牌还可以利用暗厨房,将其影响力扩大至较小的城镇,增加收入流.
• 利用社会媒体和数字营销: 黑暗厨房可以借助Instagram和Facebook等社交媒体平台与客户互动,宣传他们的品牌. 定向数字营销跨越搜索,展示,社交媒体等. 允许他们在有限的交付半径内登上新客户. 超本地广告有助于产生特定地点的需求。 社会媒体也提供以独特的食物提供病毒传播的机会。 黑暗厨房品牌可以利用数字和社会频道上的影响力营销来建立牵引力和忠诚感.

新德里国家竞争委员会预计将占很大份额

• 新德里菜园是具有多种食品文化的国家主要都市之一,从区域菜园到全球菜园都有。 这座城市拥有众多云厨房的初创企业,如Curry女士,Pitara厨房,"健身食品"和"披萨人".
• 德里政府宣布计划推行云厨房政策,旨在通过数字平台实施单一窗口系统,简化云厨房市场的许可程序。 该计划准备推动新德里地区的云厨房景观。
• 市内消费者在网上订购食品时,越来越注重更健康的食品选择和透明度. 为了挖掘这种情绪,黑暗厨房玩家正在为所有物品添加热量和营养信息. 食用Fit和Hello Tempayy等品牌只为健康意识的消费者服务. 黑暗厨房也在定制菜单,以满足不同的饮食喜好,如素食,无贪食,克托等. 这为特殊的健康饮食部门创造了市场机会。

图 1. 印度暗厨房/鬼厨房/云厨房市场份额(%),按类型分列,2023年