粉脂市场 趋势

市场驱动力 -- -- 由于生活方式的改变和城市化的加强,对加工食品的需求日益增加

许多人目前的快速城市生活方式对饮食习惯和食物偏好产生了重大影响。 长时间的工作时间,交通堵塞,以及方便的吸引力,正在激起对包装的,即食即食的食物的需求,节省了准备时间. 粉末脂肪越来越多地被食品加工商用作多用途成分,用于生产多种加工小吃,冷冻食品,以及其他包装餐.

随着更多的人离开村庄和小城镇前往拥挤的城市寻找就业和提高生活水平,他们正在采用西方的饮食模式。 传统意义上的家餐被快餐,面条,冷冻披萨,面食盘等可以快速制作或购买的国际菜肴所取代. 在面包,糕点和小吃中加入粉状脂肪延长了它们的保质期,改善了向地铁地区提供餐饮的食品公司的物流. 它还能增强品味和纹理,而不比普通脂肪增加过量的卡路里. 这使得粉状脂肪非常有吸引力,作为面包店和小吃制造商的替代品.

转向定居的城市人口导致生活方式疾病病例增加。 虽然对健康的认识在增加,但对方便、美味的宽容的需求仍然很大。 粉状脂肪使制造商能够开发具有持续口味和口味的低脂版流行小吃,满足健康意识和口味的双重愿望. 这进一步刺激了向S和快餐连锁店出售粉状脂肪。

市场驱动力 -- -- 对面包制品需求的增加鼓励工业增长

由于饮食模式的改变、咖啡馆文化的兴起和庆祝活动的兴起,全球对烘焙商品的胃口继续扩大。 蛋糕、饼干、糕点和相关面包制品已成为不同文化间社会互动和庆祝活动的一个组成部分。 繁忙的工作日程也增加了面包店小吃和可以轻松消费的抢走物品的流行. 与此同时,人们在日益紧张的时代,更经常地被温馨地视为一种情绪增强剂。

手工面包店和主要烘焙商品品牌正在不断试验饼干、蛋糕和饼干的新口味、格式和花样,以吸引顾客。 粉状脂肪允许在保持湿度和新鲜度的同时创造创新的纹理. 当面包店明智地使用时,它们会添加口味和口味,而不增加过量的热量。 这鼓励了许多大型面包店和饼干制造商为选定的产品采用粉状脂肪。

强调天然、清洁标签和低糖食品的饮食趋势不断变化,也有利于粉状脂肪销售。 通过开发用粉状脂肪而不是固体脂肪或油料制成的糖果和面包糕点,品牌能够将物品作为饱和脂肪或糖类中较低的商品销售. 粉状脂肪是一种多用途的解决方案,它允许在不损害口腔或保存寿命的情况下进行重塑。 这刺激了许多面包店用粉状脂肪进行实验,以此扩大成健康意识的庞大部分。

市场挑战——波动原材料价格,特别是棕榈油和其他蔬菜油,可影响市场稳定.

波动的原材料价格,特别是棕榈油和其他植物油的价格,可能影响市场的稳定。 粉油市场严重依赖棕榈油和植物油作为关键原料. 然而,这些商品价格往往经常波动,取决于全球市场的各种供求动态。 棕榈油或大豆价格的突然上涨会提高粉脂制造商的生产成本。 随着利润率的下降,公司可能被迫定期修改其粉状脂肪价格,以补偿增加的投入成本。 频繁涨价可能扰乱粉末油脂市场既定价格点,降低最终使用产品的可取性. 它还会阻碍创新和对新产品开发的投资。 此外,商品价格的上涨往往会削减家庭预算,减少含有粉脂的包装食品的人均消费。 原材料供应和定价的这种波动对粉状脂肪生产商提出了重大的规划挑战,并妨碍了市场收入的总体稳定性。

市场机会 -- -- 对维冈食品和植物类饮食的需求增加,推动在维冈产品中使用食粉脂肪。

随着健康和环境问题迫使更多的人减少或避免动物产品,素食食品市场在全球获得了相当大的势头。 据统计,素食食品销售在2018年至2020年间增长了33%. 粉状脂肪作为黄油,奶油,以及素食类替代传统乳制品的一种流行替代品出现. 粉椰子,棕榈,鳄梨脂被广泛用于素食性烘焙搅拌,调料,冷冻甜点等. 他们能够像奶油一样传授类似的口风,这使得他们适合模仿素芝士,酸奶和冰淇淋中的纹理. 素食人口不断增加,为粉脂生产商提供了有利可图的机会,使其能扩大组合,以专门配制石油粉,供自由出厂的食品市场使用。 与普通食品使用的常规粉状脂肪相比,它也使公司能够实现更高的价格点和保费定位。