Mercato delle proteine degli insetti Tendenze

Driver per il mercato - Aumentare la domanda di fonti proteiche alternative e sostenibili

Insetti come grilli, cavallette, locuste, lombrichi contengono proteine di alta qualità e molti aminoacidi essenziali. Possono essere allevati molto più in modo sostenibile del bestiame o del pesce. Gli insetti hanno molto meno impronta di terra e acqua e producono meno gas serra.

Inoltre, il mangime a sinistra da colture commestibili che non sono adatti al consumo umano o animale può essere utilizzato per alimentare gli insetti commestibili, creando un sistema a ciclo chiuso. Gli insetti commestibili digeriscono il loro mangime molto più efficiente del bestiame. Essi permettono anche l'utilizzo di flussi di rifiuti alimentari. Tutti questi fattori rendono l'allevamento degli insetti un'opzione più verde rispetto ai tradizionali sistemi di produzione della carne.

Con la crescente popolarità delle diete flexitarian e vegetariane in tutto il mondo, le persone sono costantemente alla ricerca di alternative sostenibili alle proteine della carne che fornisce anche benefici nutrizionali simili. Gli insetti possono soddisfare efficacemente queste esigenze in quanto sono una ricca fonte di proteine facilmente digeribili e di alta qualità.

Con una maggiore consapevolezza dei vantaggi ambientali, la domanda di proteine insetto è in continuo aumento nelle regioni sviluppate. Questo aumento della disponibilità su scaffale è anche propellente l'adozione. Nel complesso, la crescente ricerca di proteine eco-amichevoli è prevista per guidare una maggiore crescita nel mercato delle proteine degli insetti.

Driver di mercato - Crescere la consapevolezza dei benefici ambientali dell'allevamento degli insetti

Come i cambiamenti climatici e le questioni di sostenibilità sono entrati nel discorso mainstream negli ultimi decenni, le persone stanno costantemente cercando di fare scelte più verdi nella loro dieta e stile di vita. Questo cambiamento nel pensiero influisce positivamente sul dominio delle proteine degli insetti.

Numerosi studi hanno dimostrato l'impronta ecologica significativamente più piccola degli insetti rispetto alle carni tradizionali. Gli insetti utilizzano molto meno terra, acqua e producono minori emissioni. Questo accattivante eco-credential è ora risonante fortemente con gli acquirenti consapevoli che cercano di ridurre il loro impatto carbonio.

Inoltre, la FAO e altri gruppi delle Nazioni Unite hanno fortemente sostenuto gli insetti come fonte proteica alternativa più sostenibile considerando le sfide climatiche. Questa approvazione da parte di agenzie internazionali di fama ha prestato credibilità a questa nozione tra pubblico generale. L'aumento della copertura nei media mainstream ha anche svolto un ruolo chiave nell'amplificare queste narrazioni pro-ambientali intorno agli insetti commestibili.

Molti consumatori eco-coscienti ora preferiscono avere insetti più piccoli come lombrichi, grilli nelle loro diete sopra la carne convenzionalmente allevata come alleggerisce la loro eco-impronta. Questo posizionamento verde risuona fortemente con l'attuale generazione di acquirenti di generazione millenaria e gen Z che sono i primi adottivi di alimenti sostenibili.

Nel complesso, poiché le preoccupazioni per il cambiamento climatico dominano l'agenda globale, educare le persone sui benefici per la sostenibilità degli insetti continuerà a guidare una maggiore accettazione di questa nuova fonte proteica a livello globale.

Sfida di mercato - Preoccupazioni allergiche associate alle proteine insetti

Una delle principali sfide attualmente affrontate nel mercato delle proteine degli insetti è l'allergia associata alle proteine degli insetti. Poiché gli insetti diventano un ingrediente più diffuso negli alimenti e nei mangimi, alcuni consumatori possono essere esitanti a causa di potenziali allergie.

Gli insetti condividono similitudini con allergeni alimentari comuni come crostacei e acari di polvere. C'è la possibilità che gli individui con allergie a questi alimenti o trigger ambientali possono anche reagire a determinate specie di insetti. Altre ricerche sono ancora necessarie per comprendere appieno le potenziali riattivazioni tra diversi insetti e allergeni noti. Testare nuovi prodotti a base di insetti sui consumatori con allergie note aiuterà a raccogliere più dati.

Tuttavia, la caratterizzazione completa di proteine allergeni presenti in diversi tipi di insetti commestibili non è stata completata. Affrontare le preoccupazioni circa le allergie alimentari attraverso una ricerca rigorosa e lo sviluppo di metodi di elaborazione per ridurre l'allergenicità sarà importante per ottenere una più ampia accettazione pubblica di proteine di insetti.

Opportunità di mercato - Espansione dei prodotti alimentari Utilizzo delle proteine degli insetti nei nuovi mercati dei consumatori

Una significativa opportunità per il mercato delle proteine degli insetti è l'espansione dei prodotti alimentari contenenti proteine degli insetti nei nuovi mercati dei consumatori. Attualmente, la maggior parte degli alimenti a base di insetti si rivolge ai consumatori sensibili alla salute e all'ambiente.

Tuttavia, c'è un grande potenziale per ampliare l'appello dei consumatori sviluppando prodotti alimentari e bevande innovativi che incorporano proteine di insetti che attireranno nuovi mercati mainstream. Ad esempio, lo sviluppo di snack, prodotti da forno o prodotti di pasta contenenti farina di cricket a terra potrebbe introdurre proteine di insetti a famiglie e bambini.

Insetti proteine polveri o paste aggiunte a frullati, barre proteiche o altri alimenti on-the-go renderà più facile per i consumatori a tempo per includere insetti nelle loro diete. Poiché la produzione di ingredienti di insetti aumenta, i costi cadranno, rendendo proteine di insetti una fonte di nutrizione più conveniente.

Con più sforzi di sviluppo e commercializzazione dei prodotti, gli alimenti per insetti potrebbero essere adottati a livello globale e fornire una proteina alternativa sostenibile in diversi segmenti di consumo.