O mercado global de equipamentos de processamento de aves é estimado em USD 4.6 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD 7,8 Bn por 2031, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,8% de 2024 a 2031. A crescente demanda por produtos de carne de aves de capoeira e de carne em todo o mundo está impulsionando a necessidade de mais equipamentos de processamento em instalações de produção de aves de capoeira. Automação e robótica estão ganhando mais foco no processamento de aves para melhorar a eficiência da produção e atender à crescente demanda por produtos de carne de aves de capoeira e carne em todo o mundo. O mercado está testemunhando uma crescente adoção de equipamentos automatizados e robóticos para processamento. O equipamento automatizado ajuda a reduzir os custos laborais e melhora a segurança alimentar. As tecnologias robóticas ajudam a enfrentar desafios em torno da escassez de trabalho e permitir operações 24/7. Os avanços tecnológicos focados na automação, segurança alimentar e eficiência de processamento são as principais tendências do mercado que estimulam a demanda por equipamentos de processamento de aves.

Driver de mercado - A crescente demanda por produtos de carne de aves de capoeira em todo o mundo, alimentado pelo crescente consumo de alimentos de alta nutrição

A crescente população e prosperidade em todos os mercados potenciais testemunham gradualmente mudando padrões alimentares para alimentos de alta proteína, como carne e produtos de carne. As pessoas estão agora mais conscientes de que a carne de frango tem alto valor biológico e é mais nutritiva do que a carne vermelha. É uma rica fonte de nutrientes essenciais como proteínas, vitaminas e minerais. Os grupos de renda média em países como Índia, China, Brasil que querem adotar uma dieta rica em proteína saudável está gerando demanda. Além disso, com a urbanização e a influência ocidental, os alimentos prontos para cozimento e prontos para comer estão ganhando uma enorme popularidade. Isso resultou em um crescimento significativo de frango processado, nuggets, patties e outros produtos de valor agregado no setor de varejo e serviço de alimentos. Todos esses fatores têm processadores de aves compelidos para se concentrar em produtividade e produtividade por equipamentos de ponta automatizados. As tecnologias avançadas permitem altos rendimentos, mantendo os padrões de segurança e qualidade dos alimentos. Além disso, a automação ajuda a superar dificuldades decorrentes da escassez de mão-de-obra e da inflação salarial nos mercados em desenvolvimento.

Driver de mercado - Necessidade de alta qualidade Carne processada para atender as expectativas do consumidor e a preferência de aumento para produtos de aves de capoeira saboreadas

Os consumidores em todo o mundo estão procurando variedade e novos gostos em sua dieta. Isso tem incentivado os processadores de aves a inovar e vir com produtos de frango com sabor natural ou artificial. Peças de frango marinadas e asas bastadas em churrasco salgado ou sabores tandoori ganharam enorme popularidade. Da mesma forma, os nuggets de frango pão ou battered e os patties estão disponíveis em diferentes temperos e molhos para atender palatos variados. A infusão de sabor adequada e a retenção de umidade tornam-se cruciais para ternura e sensação de boca. Isso requer marinação precisa, equipamento de tumbling e massaging. Além disso, clientes exigentes qualidade, textura e aparência consistentes com cada mordida. Máquinas de porcionamento e formação de alta precisão garantem formas e pesos uniformes. Sistemas de inspeção de visão verificar para defeitos e desvios. No geral, as inovações estão continuamente melhorando em linhas de processamento estabelecidas para oferecer experiências personalizadas ao mesmo tempo em que estão em conformidade com regulamentos rigorosos de qualidade e rotulagem de alimentos. Investimentos significativos de capital em instalações e equipamentos de última geração tornaram-se assim inevitáveis para empresas de aves que buscam liderança nesta indústria competitiva.

Desafio de mercado - Falta de conhecimento tecnológico e altos custos associados ao equipamento de processamento de aves modernas em desenvolvimento de economias

Um dos principais desafios enfrentados pelo mercado de equipamentos de processamento de aves de capoeira nas economias em desenvolvimento é a falta de consciência tecnológica e altos custos associados às máquinas de processamento modernas. Muitas pequenas e médias fazendas de aves em países em desenvolvimento como a África e partes da Ásia ainda estão confiando em métodos tradicionais e manuais de abate e processamento de galinhas, patos, etc. Devido ao baixo nível de educação e habilidades técnicas, os agricultores desses países têm conhecimento limitado sobre os benefícios de produtividade e segurança alimentar de linhas de processamento de aves automáticas e mecanizadas. Além disso, os custos de capital para a criação de uma instalação de processamento totalmente automatizada com máquinas para abate, escalonamento, lapidação, evisceração etc. são atualmente muito elevados para pequenas fazendas em mercados em desenvolvimento. Isso impede que muitos agricultores modernizem suas práticas. A menos que as unidades de conscientização sejam conduzidas e sejam disponibilizadas opções de financiamento mais baratas, a adoção de novas tecnologias permanecerá lenta nas regiões em desenvolvimento, limitando o potencial de crescimento do mercado de equipamentos de processamento de aves.

Oportunidade de mercado - avanços tecnológicos no processamento de carne e aves, incluindo máquinas automatizadas para abate, recolhimento e desembainhamento

Uma das principais oportunidades para o mercado de equipamentos de processamento de aves é os avanços tecnológicos em curso em máquinas e soluções automatizadas. Os fabricantes de equipamentos estão constantemente a inovar e a desenvolver novas gerações de linhas totalmente automatizadas para abate, escalonamento, depilação, evisceração, descomprimento, refrigeração, corte e descongelamento de aves. As máquinas automatizadas mais recentes garantem níveis mais elevados de segurança alimentar, produtividade e qualidade do produto em comparação com métodos manuais. Isso ajuda os processadores de aves a atender aos rigorosos padrões de qualidade e segurança de varejistas globais e marcas de serviços de alimentos. Tecnologias como robótica, inteligência artificial e Internet das Coisas estão permitindo a próxima etapa das transformações da Indústria 4.0 no setor. Se as opções de equipamentos automatizados de pequeno e baixo custo se tornarem mais amplamente disponíveis, ele pode abrir vastos mercados inexplorados em países em desenvolvimento e impulsionar futuras oportunidades de crescimento para provedores de máquinas de processamento de aves.

Aquisições estratégicas: Uma das estratégias mais eficazes usadas pelos principais jogadores tem sido aquisições estratégicas para expandir seus portfólios de produtos e pegada geográfica. Por exemplo, em 2017, a Marel adquiriu a fabricante alemã de equipamentos de aves de capoeira Meyn para fortalecer seus negócios de linhas de processamento na Europa. Isso ajudou a Marel a entrar em novos segmentos, como debonação e porcionamento para oferecer uma solução única. Da mesma forma, em 2019, a JBT adquiriu o Prime Equipment Group para aprimorar seu portfólio de soluções para operações de processamento adicionais. Tais aquisições ajudaram os jogadores a ampliar sua base de clientes.

Foco em Inovação e Automação: Empresas líderes como Marel, John Bean Technologies, BFE Services e Meyn investiram consistentemente cerca de 57% de suas receitas anuais em R&D para desenvolver soluções automatizadas avançadas. Por exemplo, em 2018, Marel lançou a linha M2000 com robótica e inteligência artificial para porção de filés de peito de frango com 95% de precisão. Essas inovações ajudaram a melhorar a produtividade e o rendimento dos processadores em mais de 15%, aumentando assim sua competitividade. Este foco estratégico em soluções de automação equipadas com tecnologias mais recentes permitiu aos jogadores cobrar um prêmio e reter clientes.

Parcerias estratégicas e expansão global: Nos últimos cinco anos, vários jogadores entraram em acordos de parceria para ajudar a sua expansão global. Por exemplo, em 2015, a Meyn forjou uma parceria com a China-based Guangzhou Lienming Intelligent Equipment para fabricar e comercializar localmente suas soluções de porcionamento, dando-lhe acesso ao mercado chinês em rápido crescimento. Da mesma forma, em 2019, Marel fez uma parceria com a major de aves indiana Venky's para criar uma fábrica de processamento que integra suas soluções. Essas parcerias e o estabelecimento de fábricas locais ajudaram as empresas a reduzir barreiras comerciais e problemas de conformidade, enquanto atendem às necessidades regionais dos clientes.

Insights, por produto: Equipamento de abate de aves de capoeira é essencial para operações de grande escala

Por Produto, o equipamento de abate de aves de capoeira é projetado para contribuir com 50,4% de quota de mercado em 2024 devido à sua necessidade para operações de processamento de aves de grande escala. O equipamento de abate de aves permite que os processadores matem de forma eficiente e humana e removam penas de aves de capoeira em volumes elevados que são necessários para atender a demanda do consumidor. Cortadores de pescoço automáticos, tanques escaldantes e máquinas de corte em linha são componentes integrais que permitem que os processadores abasteçam milhares de galinhas ou perus por hora em uma linha de montagem.

Os grandes produtores integrados de aves que fornecem a maioria das carnes de aves de capoeira para mercearias e restaurantes dependem de equipamentos de abate de alta capacidade. Sem tecnologia de abate rápida e confiável, não seria possível para algumas grandes empresas satisfazer as enormes quantidades de frango, peru e outras aves compradas por consumidores a cada dia. Os processadores regionais também se beneficiam de linhas de abate automatizadas, pois reduz seus custos versus processamento manual e os ajuda a servir competitivamente as cadeias de supermercados e distribuidores de serviços de alimentos.

À medida que o apetite do consumidor por aves de capoeira com preços acessíveis cresce, as maiores instalações continuam a ser construídas para economias de escala. Isso impulsiona maior demanda por configurações de equipamentos que podem processar perfeitamente dezenas de milhares de aves em uma única mudança. Os fabricantes de equipamentos líderes responderam inovando sistemas de nova geração com tempos de ciclo mais rápidos, recursos de inspeção de produtos on-line e projetos modulares para fácil reconfiguração. Eles integram robótica, análise de dados e inteligência artificial para otimizar a eficiência e o rendimento da linha. No geral, o papel essencial dos equipamentos de abate na produção industrial de aves de capoeira garante a sua primazia no mercado global dos equipamentos de processamento de aves de capoeira.

Insights, Por aplicação, Segmento de processamento de frango para desfrutar de posição proeminente nos próximos anos

Por Aplicação, as aplicações de processamento de frango são projetadas para atender a 48,3% de market share em 2024 devido a galinhas serem as aves mais consumidas globalmente. No entanto, o processamento da Turquia está crescendo rapidamente devido ao aumento do consumo de carne de peru e produtos. A versatilidade do equipamento que permite que os processadores manuseem eficientemente vários tipos de aves proporciona vantagens sobre máquinas de uso único.

Os processadores utilizam equipamentos semelhantes para abate, evisceração, refrigeração e corte em galinhas e perus. No entanto, diferenças sutis existem em tamanhos de aves, formas e rendimentos de carne que exigem configurações de equipamentos otimizadas. Os fabricantes de equipamentos responderam projetando plataformas flexíveis com ferramentas modulares, peças intercambiáveis e linhas de processamento configuráveis. Por exemplo, um processador pode usar as mesmas plataformas originalmente criadas para galinhas e reconfigura-las facilmente com ferramentas específicas de peru para a produção sazonal.

Estes sistemas multifuncionais permitem que os processadores alterem a produção entre galinhas e perus ou mesmo tipos de aves menores como patos ou gansos com base nos ciclos de demanda do mercado. Eles evitam ser bloqueados em uma única espécie e podem melhor servir os clientes do foodservice que procuram variedade. A flexibilidade modular também permite aos processadores regionais produzir de forma rentável diferentes tipos de aves na demanda por mercados locais versus produtores integrados maiores focados em itens de alto volume único. À medida que as aves alternativas ganham popularidade, equipamentos multiespécies flexíveis capazes de transicionar perfeitamente entre tipos de aves dominarão a paisagem de tecnologia de processamento de aves.

Insights, canal de distribuição, conveniência e personalização on-line para criar novas oportunidades no futuro próximo

Por Canal de Distribuição, o canal on-line contribui para a maior parte do mercado que possui para a conveniência e personalização que fornece compradores de equipamentos. Comprar equipamentos de processamento de aves on-line permite que os compradores facilmente comparar especificações, preços e prazos de chumbo de vários fabricantes de qualquer dispositivo conectado. Modelos 3D detalhados e demonstrações de realidade virtual fornecem uma visão imersiva de capacidades de linha sem viagens físicas.

Os mercados on-line servem como uma loja única onde os compradores podem gerar equipamentos, rastrear ordens e obter suporte técnico - tudo digitalmente. Os vendedores também se beneficiam com o alcance do e-commerce para segmentar de forma econômica os compradores globais. A troca de arquivos de design e dados de produção permite configurações altamente personalizadas desenvolvidas através de um processo online interativo. Exemplos incluem velocidades de linha de montagem, controles automatizados, automação de manuseio de produtos e designs sanitários em aço inoxidável por layouts específicos de plantas.

Como os equipamentos on-line testemunham ganhos robustos, personalização interativa será um diferenciador chave. Front-runners estão adotando abordagens como projeto generativo onde os objetivos de processamento são inseridos e software iteria soluções de equipamentos ideais. A realidade aumentada e mista também está sendo avaliada para visualizar colaborativamente projetos personalizados em tempo real em geografias. No geral, a conveniência, engajamento e personalização oferecida pela compra de equipamentos de aves de capoeira online continua a elevar este canal acima dos métodos tradicionais off-line.

O mercado de equipamentos de processamento de aves de capoeira está pronto para um crescimento substancial, impulsionado pelo aumento da demanda por carne de aves de capoeira em todo o mundo, avanços tecnológicos e o aumento do varejo organizado. A América do Norte lidera o mercado global, enquanto a Ásia Pacific é esperada para testemunhar o maior crescimento, principalmente devido ao aumento do consumo de aves, urbanização e apoio do governo. Os avanços na automação e AI estão revolucionando o processamento de aves, aumentando a eficiência e higiene. No entanto, os desafios permanecem, particularmente nos países em desenvolvimento onde o acesso aos equipamentos modernos é limitado, e os preços das matérias-primas estão aumentando. A crescente preferência do consumidor por produtos de aves de capoeira de alta nutrição e sem antibióticos também está influenciando as tendências do mercado, levando os produtores a adotarem tecnologias de processamento mais sofisticadas. A mudança para o varejo de alimentos organizados, incluindo supermercados e hipermercados, tem impactado significativamente a demanda por equipamentos automatizados de processamento de aves, particularmente nas regiões em desenvolvimento.

Os principais jogadores que operam no mercado de equipamentos de processamento de aves incluem Marel hf, John Bean Technologies Corporation, GEA Group AG, Meyn Food Processing Technology B.V., Baader Group, Perdue Farms Inc, Sanderson Farms Inc, Bachoco, Koch Foods, Tyson Foods Inc e Charoen Pokphand Group.