Mercado de gorduras em pó Tendências

Driver de mercado - crescente demanda por alimentos processados devido à mudança de estilos de vida e aumento da urbanização

Os estilos de vida urbanos acelerados que muitas pessoas agora lideram impactaram significativamente hábitos alimentares e preferências alimentares. Horas de trabalho longas, engarrafamentos e o apelo de conveniência estão alimentando a demanda por alimentos embalados, prontos a comer que economizam no tempo de preparação. As gorduras em pó são cada vez mais utilizadas pelos processadores de alimentos como um ingrediente versátil para produzir muitos tipos de lanches processados, alimentos congelados e outras refeições embaladas.

Como mais pessoas estão deixando suas aldeias e pequenas cidades para as cidades lotadas em busca de emprego e melhoria dos padrões de vida, eles estão adotando padrões alimentares ocidentais. As refeições caseiras são substituídas por alimentos rápidos, macarrão, pizzas congeladas, pratos de massas e outras cozinhas internacionais que podem ser rapidamente feitas ou compradas. A adição de gorduras em pó a pães, pastelaria e lanches estende sua vida útil, melhorando a logística para empresas de alimentos que atendem às áreas de metrô. Ele também aumenta o sabor e textura sem adicionar calorias em excesso em comparação com gorduras regulares. Isso fez gorduras em pó muito atraente como um substituto para padarias e petiscos.

A mudança para uma população urbana sedentária levou a instâncias crescentes de doenças do estilo de vida. Enquanto a consciência de saúde está crescendo, a demanda por indulgências convenientes e saborosas permanece forte. Gorduras em pó permitem que os fabricantes desenvolvam versões de baixo teor de gordura de lanches populares com sensação de boca sustentada e sabor, encontrando os desejos duplos de consciência e gosto de saúde. Isso também estimulou as vendas de gorduras em pó para cadeias de fast-food.

Driver de mercado - demanda crescente por bens de padaria incentiva o crescimento da indústria

O apetite global por produtos assados continua a expandir-se impulsionado pela mudança de padrões dietéticos, o aumento da cultura do café e ocasiões comemorativas. Bolos, biscoitos, pastelaria e produtos de padaria relacionados tornaram-se parte integrante das interações sociais, bem como festividades em todas as culturas. Os horários de trabalho ocupados também aumentaram a popularidade de lanches de padaria e itens que podem ser facilmente consumidos em movimento. Enquanto isso, as pessoas estão se entregando mais frequentemente em doces trata como um impulsionador de humor em tempos cada vez mais estressantes.

As padarias artesanais, bem como as principais marcas de produtos assados estão continuamente experimentando novos sabores, formatos e variedades premiumizadas de biscoitos, bolos e biscoitos para atrair clientes. As gorduras em pó permitem que texturas inovadoras sejam criadas enquanto mantêm hidratação e frescura. Eles adicionam sabor e sabor sem adicionar excesso de calorias quando usado judiciosamente por padarias. Isso tem incentivado muitas padarias em grande escala e fabricantes de biscoitos para adotar gorduras em pó para produtos selecionados.

Envolvendo tendências dietéticas que enfatizam alimentos naturais, limpos e de baixo açúcar também estão beneficiando vendas de gordura em pó. Ao desenvolver confecções e lanches de padaria feitos com gorduras em pó em vez de gorduras sólidas ou óleos, as marcas são capazes de comercializar itens como menores em gorduras saturadas ou açúcar. As gorduras em pó são uma solução versátil que permite a reformulação sem comprometer a sensação de boca ou a vida útil. Isso estimulou muitas padarias experimentando com gorduras em pó como uma maneira de se expandir para o segmento consciente de saúde considerável.

Desafio de Mercado - Flutuando Preços de Matéria prima, Particularmente para Óleos de Palma e Outros Óleos Vegetais, Pode Atingir a Estabilidade do Mercado.

Os preços de matérias-primas flutuantes, especialmente para óleos de palma e outros óleos vegetais, podem afetar a estabilidade do mercado. O mercado de gorduras em pó é fortemente dependente de óleos de palma e vegetais como matérias-primas essenciais. No entanto, os preços dessas commodities tendem a flutuar frequentemente dependendo de várias dinâmicas de demanda e oferta no mercado global. Qualquer aumento repentino em óleo de palma ou preços de soja empurra custos de produção para fabricantes de gordura em pó. Com margens de declínio, as empresas podem ser forçadas a rever periodicamente seus preços de gordura em pó para compensar o aumento dos custos de entrada. As caminhadas de preços frequentes podem perturbar os pontos de preço estabelecidos no mercado de gorduras em pó e reduzir a desesperabilidade para produtos de uso final. Também pode desencorajar a inovação e os investimentos para o desenvolvimento de novos produtos. Além disso, o aumento dos preços das commodities muitas vezes reduziu os orçamentos das famílias e o menor consumo per capita de alimentos embalados contendo gorduras em pó. Esta volatilidade na disponibilidade de matérias-primas e preços coloca desafios de planejamento significativos para os produtores de gordura em pó e dificulta a estabilidade global das receitas de mercado.

Oportunidade de mercado - crescente demanda por alimentos veganos e dietas baseadas em plantas, conduzindo o uso de gorduras em pó em produtos veganos.

Com a saúde e as preocupações ambientais que obrigam mais pessoas a reduzir ou evitar produtos animais, o mercado de alimentos veganos vem ganhando considerável impulso globalmente. De acordo com estatísticas, as vendas de alimentos veganas aumentaram 33% entre 2018 e 2020. Gorduras em pó surgiram como uma alternativa popular para manteiga, creme e ghee em substitutos veganos para produtos tradicionalmente à base de leite. As gorduras de coco, palma e abacate em pó são amplamente utilizadas em misturas de cozedura veganas, molhos, sobremesas congeladas e muito mais. Sua capacidade de transmitir a sensação de boca semelhante como gorduras de leite os torna adequados para imitar texturas em queijo vegan, iogurte e sorvete. O crescente demográfico vegan apresenta oportunidades lucrativas para os produtores de gordura em pó para expandir seus portfólios com misturas especializadas de pó de óleo voltadas para o mercado de alimentos livres e baseados em plantas. Ele também permite que as empresas para alcançar mais pontos de preço e posicionamento premium em comparação com as gorduras em pó convencionais usadas em alimentos regulares.