Рынок белков насекомых сегментируется по насекомым (Крикеты, мясные черви, травоядные, другие), по применению (пища (белковая мука, белковые батончики, закуски), напитки, косметика), по географии (Северная Америка, Латинская Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток и Африка). В отчете предлагается стоимость (в млрд долларов США) для вышеупомянутых сегментов.