Рынок холодного сока в США оценивается как 230,1 млн долларов в 2024 году Ожидается, что он достигнет 387,9 млн долларов США к 2031 году, растущие с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 7,7% с 2024 по 2031 год.

Потребление соков холодного отжима растет в стране из-за повышения осведомленности потребителей о здоровье и растущей популярности соков холодного отжима за их питательную плотность и более низкое содержание сахара по сравнению с традиционно обработанными соками. Ожидается, что рынок соков холодного отжима в США будет наблюдать значительный рост в течение прогнозируемого периода. Повышение осведомленности о пользе для здоровья соков холодного отжима, таких как высокое содержание витаминов, минералов и ферментов, стимулирует рынок. Кроме того, доступность соков холодного отжима как в онлайн, так и в розничных магазинах, а также привлекательные рекламные и маркетинговые кампании производителей также способствуют росту рынка.

Рыночный водитель Растущее сознание здоровья среди потребителей

За последние несколько лет все больше людей начали серьезно относиться к своему здоровью. Широко распространено понимание того, что сбалансированное питание и образ жизни чрезвычайно важны для общего благополучия и предотвращения таких проблем, как ожирение и сердечные заболевания. В этой погоне за здоровьем соки холодного отжима стали популярным выбором. Клиенты считают, что эти соки содержат питательные вещества из свежих фруктов и овощей, которые могут повысить уровень энергии и иммунитет. Говорят, что длительный процесс холодного отжима сохраняет всю естественную доброту без каких-либо потерь.

Учитывая их напряженный график, многие предпочитают покупать соки холодного отжима, а не тратить время на соки дома. Доступное разнообразие делает его более удобным способом получения ежедневных доз антиоксидантов, витаминов и других полезных для здоровья соединений. Вместо замены еды соки холодного отжима теперь обычно потребляются в качестве питательной закуски между приемами пищи или рано утром. Привлекательность заключается в том, что они просты в переноске и потреблении на ходу выполняет цель здравоохранения. Более того, соки холодного отжима рассматриваются как способ добавить больше цвета в рацион, что психологически важно для поддержания мотивации к оздоровительным целям.

Благодаря обильной информации, доступной в Интернете, и влиянию блоггеров / влиятельных лиц, занимающихся вопросами здоровья и фитнеса, люди стали хорошо осведомлены об оптимальных диетах и образе жизни. Они также все больше хотят прозрачности в том, что они потребляют ежедневно. Сок холодного отжима привлекает потребителей, ищущих минимальную обработку и максимальное питание без каких-либо добавок, консервантов или сахаров. Компании подчеркивают естественный процесс охлаждения, сохраняя питательную ценность в качестве уникального предложения для удовлетворения этого растущего спроса. В целом, желание принимать активные меры в профилактическом здравоохранении с помощью диеты является большим драйвером роста популярности соков холодного отжима.

Рыночный драйвер - Популярность чистых этикеток и органических продуктов

В недавнем прошлом проблемы, связанные с безопасностью пищевых продуктов, химическими веществами, используемыми в массовом производстве, и аутентичностью требований к продуктам, приобрели известность среди американских потребителей. Они хотят прозрачности в том, как и где выращивается, обрабатывается их пища, а также полный список ингредиентов. Это привело к огромной популярности так называемой «чистой этикетки» и органических продуктов, не обещающих резких искусственных консервантов, цветов или подсластителей. Сок холодного отжима аккуратно вписывается в эту нишу, решая различные проблемы потребителей, тем самым набирая значительную тягу.

Покупатели готовы платить дополнительно за соки, изготовленные из ингредиентов, не содержащих химикатов, а также местных и сезонных. Органическая сертификация дает им уверенность в экологической устойчивости используемых методов ведения сельского хозяйства. Для заботящихся о своем здоровье родителей это также является важным фактором при покупке соков для детей. Компании активно рекламируют свои чистые и органические учетные данные на упаковке, а также через блоги, статьи, чтобы укрепить доверие к бренду на этом высокоразборчивом рынке. Кроме того, растущий спрос стимулировал появление многих новых брендов холодного прессования, ориентированных исключительно на натуральные соки без консервантов без каких-либо добавок.

Популярность движения за натуральные продукты питания, а также тенденции здоровья и хорошего самочувствия в социальных сетях еще больше повышают органические соки холодного отжима. Чистое питание, веганство и защита окружающей среды стали основными пунктами обсуждения. Поэтому продукты, соответствующие этим идеалам и этике, получают автоматические предпочтения. По общему состоянию здоровья, питанию и идеологическим причинам американцы, похоже, готовы принять более чистые, органические варианты этикеток, которые приносят пользу этому конкретному сегменту. Он будет продолжать привлекать потребителей и в связи с сильными органическими ценностями, связанными с этой категорией.

Вызовы рынка: высокий продукт Стоимость как вызов

Высокая стоимость производства соков холодного отжима по сравнению с обычными фруктовыми соками представляет собой серьезную проблему для рынка соков холодного отжима в США. Холодное прессование требует высокого качества, свежих фруктов и овощей в качестве сырья. Это трудоемкий процесс, который не предполагает тепловой пастеризации. Это делает соки холодного отжима более дорогими для производства. Средняя бутылка холодного отжимного сока объемом 8 унций колеблется от 4 до 6 долларов США, что почти в два раза превышает стоимость обычных холодильных или стабильных соков. Эта высокая цена действует как сдерживающий фактор для многих потребителей, которые ищут ценность для вариантов денег. Это ограничивает рынок только заботливыми потребителями, которые готовы платить премию. Чтобы рынок рос более быстрыми темпами, производителям соков холодного отжима необходимо будет найти способы снижения затрат за счет инноваций в цепочке поставок и производственных процессах, которые могут сделать эти соки более доступными для массового рынка.

Рыночные возможности: Инновации в области продуктовых предложений, вкусов и упаковки как возможность

Рынок холодного сока в США предоставляет огромные неиспользованные возможности для брендов, которые внедряют инновации в предложения продуктов, вкусы и форматы упаковки. Любители сока всегда стремятся экспериментировать с новыми сочетаниями вкуса, приготовленными из новых ингредиентов. Бренды, которые постоянно запускают сезонные тренды и экзотические вкусовые профили, могут привлечь интерес потребителей и стимулировать повторные покупки. Аналогичным образом, удобные размеры пакетов, ориентированные на потребление на ходу, дают возможность для более широкого проникновения на рынок. Готовые к употреблению соки холодного отжима в бутылках или картонных упаковках соответствуют быстро меняющемуся американскому образу жизни. Инновационные мультипакеты, бутылки-миксеры и капли для повышения вкуса могут сделать эти соки неотъемлемой частью повседневных перекусов и процедур для здоровья. Персонализированные программы холодного отжима, адаптированные к конкретным целям здоровья, таким как управление весом, иммунитет или здоровье кишечника, также предоставляют выгодные возможности. Таким образом, инновации имеют ключевое значение для игроков отрасли, чтобы обратиться к меняющимся предпочтениям потребителей и раскрыть истинный потенциал рынка.

Сосредоточьтесь на здоровье и благополучии: Многие компании приняли стратегию маркетинга своих соков холодного отжима в качестве натуральных, здоровых и питательных напитков, которые обеспечивают жизненно важные витамины, минералы и питательные вещества. Например, Suja Life позиционирует себя как бренд «чистого» сока, который избегает добавок и консервантов. Это помогло Suja стать одним из лучших брендов на рынке.

Партнер с тренажерными залами и студиями йоги: Компания PepsiCo O.N.E. Coconut В 2016 году Water сотрудничала со спортивными залами и студиями йоги в городах США, чтобы разместить свои соки с холодным прессом в этих заведениях. Это помогло ориентироваться на заботящуюся о здоровье демографию, часто посещающую эти места, и проводить испытания. Исследования показали, что 59% покупателей холодного сока были любителями тренажерного зала и практикующими йогу.

Разнообразие и инновации: Лидеры, такие как Bolthouse Farms, инвестировали в исследования и разработки, чтобы регулярно запускать новые ароматы, такие как чай из гороха бабочки и золотая свекла, чтобы привлечь клиентов. Данные за 2017 год показали, что инновации и разнообразие помогли Bolthouse захватить 23% рынка. Маленькие бренды также добились успеха, специализируясь на уникальных соковых смесях по сравнению с несколькими SKU.

Ориентируйтесь на естественное позиционирование: Компании избегают таких терминов, как «диета» или «низкий кал», и вместо этого продвигают натуральный состав и ингредиенты своих соков. Например, органические соки Simple Truth позиционировали себя как «честная» альтернатива без добавок, и продажи выросли на 35% в 2018 году по сравнению с предыдущим годом, обращаясь к клиентам, ориентированным на здоровье.

Создайте аутентичный имидж бренда: Бренды спонсируют блоги о здоровье и влиятельных лиц в Instagram, чтобы продвигать свою историю продукта и ценности. Это помогает создать подлинную идентичность бренда среди подписчиков. Например, в 2015 году Suja сотрудничала с такими влиятельными людьми, как Амелия Фрир, что способствовало росту бренда в 3 раза в год.

Прозрения по типу продукта: Растущий потребительский спрос на разнообразие и удобство

С точки зрения типа продукта, смешанные соки с холодным прессованием составляют 51,00% рынка в 2024 году. Смешанные соки холодного отжима показали огромный рост на рынке холодного отжима из-за растущего потребительского спроса на разнообразие и удобство. В отличие от соков с одним фруктом, смешанные соки позволяют потребителям получать питательные преимущества от нескольких фруктов и овощей в одной бутылке. Это привлекательно для потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые хотят легко включить различные продукты в свой рацион.

Смешанные соки способствуют изменению образа жизни и напряженного графика. Люди все чаще ищут напитки, которые обеспечивают баланс и питание без ущерба для вкуса. Смешанные соки с холодным прессованием идеально подходят для этой потребности, так как они могут быстро потребляться, но предлагают питательные вещества из разных источников. Универсальность смешанных соков также означает, что компании могут постоянно внедрять инновации и придумывать новые сочетания вкусов, чтобы привлечь потребителей. Это поддерживает интерес и испытания среди пользователей.

Смешанные соки также популярны благодаря своим сенсорным свойствам. Смешивание нескольких ингредиентов приводит к сложным вкусам, которые более интересны и насыщены, чем одноплодные напитки. Смешивание вкусов в смешанных сортах позволяет компаниям маскировать более сильные или ощутимые вкусы от определенных ингредиентов, таких как капуста или сельдерей. Это делает смешанные соки холодного отжима более приемлемыми для среднего потребителя.

Прозрения по категориям: Воспринимаемая польза для здоровья и чистые этикетки

С точки зрения категории, Organic вносит 68,80% доли рынка в 2024 году. На рынке холодного сока в Соединенных Штатах органическая категория занимает самую большую долю из-за нескольких факторов, способствующих повышению потребительского спроса. Во-первых, многие покупатели считают, что органические продукты имеют большую пользу для здоровья. Без синтетических пестицидов, гербицидов и удобрений органические фрукты и овощи считаются «чистыми» источниками питательных веществ.

Во-вторых, чистые этикетки высоко ценятся на современном рынке. Потребители тщательно изучают списки ингредиентов и предпочитают минимальные, понятные компоненты. Органические соки холодного отжима удовлетворяют эту потребность, предлагая простые натуральные составы без добавок или консервантов. Это спокойствие относительно того, что именно люди потребляют, повышает популярность органического сока.

Устойчивость является еще одним органическим преимуществом, которое сильно резонирует. Опасения по поводу охраны окружающей среды и ответственных методов ведения сельского хозяйства влияют на решения о покупке. Выбор органических соков позволяет потребителям смягчить воздействие на окружающую среду за счет ежедневного выбора напитков.

Наконец, рост располагаемого дохода позволяет большему количеству людей платить премиальные ценники на органические продукты. Хотя изначально органические сорта стоят дороже обычных соков, они воспринимаются как инвестиции в здоровье, достойные немного более высоких затрат. Таким образом, органический сегмент продолжает набирать долю рынка благодаря более глубоким связям с ценностями клиентов в области здравоохранения, прозрачности и устойчивости. Изменение демографии благоприятствует его постоянному лидерству в США.

Hain Celestial Group, Inc., Evolution Fresh Inc., Suja Life, LLC, Pressed Juicery, Inc.Pressed Juicery, Inc., Liquiteria Inc.