Рынок искусственных подсластителей США Анализ

Ожидается, что рынок искусственных подсластителей в США будет оценен на уровне 2,66 млрд долларов США в 2023 году, Ожидается, что он достигнет $4,14 млрд к 2030 году, демонстрируя совокупный годовой темп роста (CAGR) 6.5.5% с 2023 по 2030 год.

Искусственные подсластители, также известные как непитательные подсластители или интенсивные подсластители, являются заменителями сахара с низким содержанием калорий. Они синтезируются в лабораториях и слаще, чем столовый сахар. Основные типы искусственных подсластителей включают аспартам, ацесульфам К, сахарин, неотам и сукралозу. Искусственные подсластители обеспечивают сладость сахара без большого количества калорий, что делает их привлекательными альтернативами для управления весом, контроля диабета и здоровья зубов.

Рост рынка искусственных подсластителей в США обусловлен ростом осведомленности потребителей о здоровье, растущей распространенностью ожирения и диабета и растущим спросом на низкокалорийные продукты питания и напитки. Рынок подразделяется на тип продукта, приложение, форму и канал распределения. По типу продукции сегмент аспартама занимал наибольшую долю в 2022 году, благодаря широкому использованию в напитках и удобных продуктах.

Искусственные подсластители США - драйверы рынка

• Повышение осведомленности о здоровье и спрос на сахарные альтернативы: Повышение осведомленности потребителей о здоровье является основным фактором, повышающим спрос на низкокалорийные искусственные подсластители. Потребители становятся все более осведомленными о таких проблемах, как ожирение, диабет, болезни сердца и другие, и стремятся ограничить потребление сахара. Это приводит к повышению спроса на искусственные подсластители, поскольку они обеспечивают сладкий вкус без калорий и углеводов сахара. Бренды запускают продукты с низким содержанием сахара и без сахара, изготовленные из непитательных подсластителей, чтобы удовлетворить этот растущий спрос. Растущая культура фитнеса и популярность диет, таких как кето, еще больше стимулируют потребность в заменителях сахара и альтернативных подсластителях.
• Растущая распространенность ожирения и диабета: Увеличение заболеваемости ожирением и диабетом, особенно в США, является ключевым фактором, способствующим принятию низкокалорийных подсластителей. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 40% взрослого населения в США страдают ожирением. Более 34 миллионов американцев страдают диабетом. Эти тенденции побуждают медицинских работников и организации продвигать искусственные подсластители, поскольку они содержат незначительные калории и углеводы. Стевия и сукралоза набирают обороты среди диабетиков, поскольку они помогают контролировать уровень сахара в крови. Использование подсластителей растет в пищевых приложениях, ориентированных на диабетические и тучные популяции.
• Благоприятные правила и государственная политика: Регулятивный ландшафт становится благоприятным для искусственных подсластителей в США, и такие органы, как FDA США, выдают разрешения на новые подсластители и варианты. Внедрение налогов на сахар в таких городах, как Филадельфия, делает подсластители более конкурентоспособными по стоимости, чем сахар. Правительственные рекомендации по продвижению продуктов с низким содержанием сахара также способствуют принятию этих подсластителей. Ожидается, что такие благоприятные правила и политика ускорят рост рынка искусственных подсластителей в США.
• Инновации и достижения в области вкусовых характеристик: Производители постоянно проводят исследования и разработки, чтобы улучшить вкусовой профиль и интенсивность сладости синтетических подсластителей. Появление новых подсластителей, таких как стевия и тагатоза, которые имитируют вкус и сладость сахара, способствует принятию этих подсластителей. Компании используют такие методы, как маскирующие агенты и синергетические подсластители для преодоления горького послевкусия. Достижения, такие как инкапсуляции с замедленным высвобождением, также улучшают вкус. Такие инновационные продукты ориентированы на улучшение вкуса, текстуры и растворимости, что способствует росту рынка.

Искусственные подсластители США - возможности рынка

• Растущий спрос на новые продукты питания и напитки: Ожидается, что более широкое внедрение искусственных подсластителей в ряде категорий продуктов питания и напитков, помимо газированных безалкогольных напитков, предоставит возможности для рынка. Использование растет в соках, ароматизированной воде, энергетических напитках, кофе, чае, йогурте, мороженом, конфетах, жевательной резинке и других из-за сильного спроса на низкокалорийные составы. Это дает производителям значительные возможности для расширения в новые области применения. Например, стевия широко используется в закусках, крупах и хлебобулочных изделиях. Использование сукралозы и аспартама в белковых порошках и батончиках питания также растет.
• Растущий спрос на фармацевтические препараты: Использование сильных подсластителей в фармацевтических продуктах увеличивается, чтобы замаскировать жевательный, горький вкус активных ингредиентов, таких как сиропы от кашля. Мультивитамины, растворы электролитов и другие. Подсластители улучшают соответствие пациентов, поскольку они обеспечивают сладость наряду с растворимостью. Например, сукралоза все чаще используется в детских лекарствах. Аналогично, сахарин натрий имеет применение в качестве связующего и покрывающего агента для таблеток. Такое растущее внедрение подсластителей фармацевтическими компаниями для разработки вкусных рецептур предлагает выгодные возможности.
• Растущий спрос на натуральные подсластители: С ростом склонности потребителей к натуральным продуктам стевия и другие натуральные подсластители высокой интенсивности набирают значительную тягу по сравнению с искусственными подсластителями. Продажи Stevia в последние годы демонстрируют экспоненциальный рост. Растущее внедрение подсластителей, полученных из природных источников, таких как фрукты, овощи и растения, предоставляет производителям возможность разрабатывать инновационные решения для натурального подслащивания. Инвестиции в расширение портфелей подсластителей для стевии и фруктов монахов позволят компаниям использовать эту тенденцию.
• Рост спроса со стороны развивающихся стран: Развивающиеся экономики, такие как Китай, Индия, Мексика и Бразилия, предлагают неиспользованный потенциал роста для производителей искусственных подсластителей. С ростом располагаемых доходов, увеличением урбанизации и изменением образа жизни на этих рынках растет спрос на низкокалорийные продукты питания и напитки. По мере роста уровня ожирения и диабета подсластители набирают популярность, чтобы ограничить потребление сахара. Компании создают производственные мощности и распределительные сети в этих регионах, чтобы использовать огромные возможности роста.

Искусственные подсластители США - ограничения рынка

• Горькое послевкусие: Некоторые подсластители высокой интенсивности, такие как сахарин, сукралоза и натуральные подсластители, такие как стевия, связаны с горькими и металлическими привкусами, которые ограничивают их принятие. Хотя достижения улучшили вкусовые характеристики, сильное затяжное послевкусие остается проблемой. Это препятствует внедрению продуктов питания и напитков, где вкус является приоритетом. Производители часто требуют маскирующих агентов, чтобы противодействовать горечи, что увеличивает затраты. Поэтому проблемы горького вкуса некоторых подсластителей сдерживают рост рынка.
• Споры и негативное восприятие: Несмотря на одобрение FDA, существуют противоречивые отчеты об исследованиях и споры относительно долгосрочной безопасности подсластителей для здоровья человека. Например, некоторые исследования считают аспартам канцерогенным. Хотя такие сообщения не являются окончательными, они распространяют потребительский скептицизм и негативное восприятие искусственных подсластителей. Это приводит к тому, что сегмент клиентов избегает или сокращает использование продуктов, содержащих синтетические подсластители, что препятствует темпам внедрения и росту рынка.
• Более высокие цены по сравнению с сахаром: В то время как очень сладкие, большинство подсластителей высокой интенсивности дороже, чем обычный сахар. Например, ацесульфам калия стоит около 24 долларов США за кг по сравнению с сахаром, который стоит менее 1 доллара США за кг. Кроме того, сукралоза в 20-30 раз дороже сахара. Такие высокие затраты усложняют интеграцию, особенно для небольших производителей продуктов питания. Поэтому более высокие цены на синтетические подсластители по сравнению с обычным сахаром в некоторой степени сдерживают рост рынка.