澳大利亚Worcestershire Sauce市场估计价值为: 2024年16.9百万美元 预计将达到 25.4美元 到2031年时,生长在一个 从2024年到2031年,CAGR为5.2%.

食品服务行业如餐馆,咖啡馆和酒店对伍斯特郡酱汁的需求不断增长,推动了市场的增长.

市场驱动器 - 增加火辣酱的需求

澳大利亚食品文化在过去十年中发生了重大变化。 澳大利亚人开始对国际菜肴更加开放,喜欢在烹饪中尝试不同的口味. 消费者越来越有兴趣在菜肴中添加酱料和调味料,以制作独特的调味餐。 Worcestershire酱已成为最能增强多种食品口味的多功能酱之一. 它的口味甜美又甘甜,由糖浆,塔马林,洋葱和大蒜等原料给予. 这种独特的口味的混合,使得在烤肉时,在三明治中或添加到米菜和沙拉中非常受欢迎.

更多澳洲人希望用全球口味来提升家用烹饪的口味, 特别是澳洲年轻人非常有兴趣尝试他们旅行经历所启发的新的和激动人的口味组合. 提供食物的应用程序和食谱博客也使得人们很容易从世界各地学习新的食谱. 许多这些国际食谱都呼吁像伍斯特郡这样的酱汁来复制真实的味道. 随着澳大利亚人在家里做更多的全球烹调菜,酱汁的消费肯定在上升. 即使澳大利亚人以前在烹饪时没有使用许多调味料,现在也正在寻找新的方法,在调味料的膳食中添加复杂和有趣的味道。 这种对布兰德食品的口味烹饪需求不断增长,使得伍斯特郡酱汁成为流行的选择.

市场驱动器 - 提高对Worcestershire Sauce的认识

电视烹饪节目和名人厨师在宣传伍斯特郡酱汁的各种用途方面发挥了至关重要的作用. 知名厨师经常在他们的电视节目中将调味料加入食谱,并推荐作为多功能烹饪成分. 它们凸显出Worcestershire的一丝一毫 如何提高牛排、烤鸡、牛肉炖肉的味道。 名人厨师们把酱汁带入主流焦点,帮助将酱汁的形象从刚和牛排一起的东西转变为真正的多功能成分. 更多的家庭厨师现在明白,伍斯特郡不仅仅是一种调味品,还可以给许多基本的肉类和蔬菜菜肴添加深刻的味道.

社交媒体进一步提高了澳大利亚年轻人对伍斯特郡酱汁的认同. 食品博客分享有趣的食谱和烹饪提示, 显示不同方式使用Worcestershire的视频在YouTube和TikTok上也获得了数百万的观看. 由于澳洲有热情的美食文化, 虽然年长的澳大利亚人可能主要熟悉伍斯特郡的肉类菜肴,但年轻一代却欣赏它在整个菜肴的使用. 越来越熟悉酱汁的多面性,这支持了澳大利亚消费的增加。

市场挑战 -- -- 替代产品的供应

由于替代产品不断增多,澳大利亚沃斯特郡酱油市场面临重大挑战。 基于Mayo的酱汁,BBQ酱汁,牛排酱汁和其他类似的口味调料为消费者提供了传统Worcestershire酱的替代品. 这些替代品在味道特征和口味方面提供了不同之处,有利于改变消费者的偏好。 它们还提供围绕低糖或卡路里含量的健康和健康定位。 这种不断扩大的选择范围导致消费者探索新产品,而不是默认到伍斯特郡酱. 制造商必须通过不同的产品提供、强有力的营销运动和突出Worcestershire酱油的标志味来应对替代品的竞争,以保持其相关性。

市场机会 -- -- 产品创新和新选择

虽然替代产品带来了挑战,但它们也为Worcestershire酱油生产商提供了扩大组合的机会。 开发受流行代用品启发的新变种可以吸引尝试不同调料的消费者. 特别是水果饲料、低糖、辣和亚洲聚变品种提供了有希望的创新途径。 通过天然原料、低钠选择和熟悉的异国风味为有健康意识的顾客提供餐饮,将在新的人口群体中进行试验。 成功推出具有独特品牌和包装的产品,加上有影响力的营销支持,有助于试验和重复率。 这使得类别随着偏好的变化而演变,同时维护伍斯特郡酱油格式.

在澳大利亚Wocstershire Sauce Market运营的主要角色包括伍尔沃思集团有限公司,Beerenberg Pty Ltd.,Spring Gully Foods,Well Loved Wocstershire Sauce,塔斯马尼亚Gourmet Sauce Co.,Anglo Sauce Co,Emelia's The Saucy Australian,以及格伦罗万的莫里森.