Мировой рынок пивоваренного оборудования оценивается в 22,1 доллара США Bn в 2024 году Ожидается, что он достигнет 33,3 доллара Bn к 2031 году, растущие с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 5,1% с 2024 по 2031 год. Растущее потребление пива во всем мире стимулирует потребность в пивоваренном оборудовании, таком как пивоварни, резервуары для ферментации, фильтрующее оборудование и заправочные машины. Растущая культура микропивоварни также повышает спрос на мелкосерийное пивоваренное оборудование.

На рынке наблюдаются положительные тенденции, такие как рост автоматизации пивоваренных заводов и растущее внедрение передового оборудования для производства инновационного ароматизированного пива. Производители инвестируют в технологии Industry 4.0, такие как ИИ, IoT и машинное обучение, для разработки интеллектуального пивоваренного оборудования с возможностями мониторинга и контроля. Однако высокие первоначальные инвестиции и эксплуатационные расходы на коммерческое пивоваренное оборудование могут в некоторой степени препятствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода.

Растущий мировой спрос на пиво премиум-класса и ремесла стимулирует рынок пивоваренного оборудования

В последние несколько лет глобальный аппетит на крафт и пиво премиум-класса неуклонно растет. Потребители сегодня более осведомлены о качестве и разнообразии пива. Они уходят от стандартных лагеров и элей к специализированному крафтовому пиву с уникальными вкусами, ингредиентами и процессами пивоварения. Этот приключенческий вкус приводит к увеличению объемов продаж и производства пива премиум-класса и крафтового пива во всем мире. По оценкам отрасли, сегмент крафтового пива в 2021 году составил более 20% мирового рынка пива и, как ожидается, будет опережать рост всей пивной отрасли.

Рост спроса побудил многих крупных пивоваров войти в пивоваренное пространство премиум-класса или совершить приобретения в сегменте крафтового пива. Это также привело к росту многих новых пивоварен и производителей крафтового пива, особенно в Европе, Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе. Эти пивовары премиум-класса и крафта требуют специализированного оборудования для обеспечения разнообразия, качества и настройки сегодняшнего взыскательного спроса любителей пива. В отличие от стандартизированного оборудования, используемого многими ведущими пивоварами, крафтовые пивоварни используют уникальные небольшие системы для экспериментов с различными ингредиентами, методами пивоварения и вкусами. Оборудование, такое как системы крафтового пивоварения, ферментаторы, резервуары для пива и линии розлива, позволяют им наращивать производство своего нишевого крафтового пива.

Крупные и хорошо зарекомендовавшие себя пивовары также инвестируют в специализированные ремесленные системы, чтобы дополнить свои существующие портфели и выйти на прибыльный премиальный рынок. Они нуждаются в специальном оборудовании на различных пивоваренных заводах, чтобы варить специальное сезонное пиво для местных рынков. Между тем, процветающая культура микропивоварни привела к появлению многих новых пивоваров, которые полагаются исключительно на премиальное оборудование. Поскольку многие страны также либерализуют правила для содействия местному пивоварению, спрос на универсальное пивоваренное оборудование, обеспечивающее уникальные возможности пивоварения, продолжает расти. Таким образом, этот растущий глобальный аппетит к первоклассному и специализированному крафтовому пиву является основным фактором, стимулирующим продажи и рост отрасли пивоваренного оборудования.

Рыночный драйвер - Рост спроса на пивоваренное оборудование для ремесленных пивоварен

В последнее десятилетие во всем мире появилось множество небольших независимых кустарных пивоварен. Отличительные потребители демонстрируют растущую признательность за подлинное пиво, сваренное небольшими партиями с нетрадиционными ингредиентами и различными вкусами. Этот потребительский сдвиг дал толчок многим предпринимателям и опытным пивоварам создать микропивоварни, производящие пиво премиум-класса. Эти бутик-пивоварни предлагают высоко локализованный, индивидуальный опыт производства пива с использованием стандартизированных органических ингредиентов и экологически чистых методов пивоварения.

Известные аспекты модели кустарного пивоварения включают в себя зависимость от местных источников ячменя, хмеля и фруктов, уникальные методы пивоварения и постоянные инновации нового сезонного пива. Большинство микропивоваренных заводов также подчеркивают происхождение ингредиентов и процесс пивоварения в качестве знака их особой идентичности. Поэтому их пиво обладает присущим местным общинам чувством места. Помимо привлекательности для гурманов, кустарное пиво также представляет ностальгию по традициям пивоварения в старом мире и этически произведенным продуктам питания и напиткам. Это сближение качества, подлинности и устойчивости завоевало легионы преданных поклонников во всем мире.

Распространение кустарных микропивоваренных заводов повысило спрос на специализированное оборудование, необходимое для последовательной доставки их фирменных сортов, поддерживая при этом высокие стандарты производства. К ним относятся компактные системы пивоваренного дома, ферментаторы, подходящие для небольших партийных размеров, универсальные сосуды и инновационные упаковочные линии. Многие пивовары также нуждаются в мобильных решениях для консервирования или розлива. В целом, глобальный рост модели кустарного пивоварения представляет собой ключевой фактор увеличения инвестиций в специализированное пивоваренное оборудование, предназначенное для производства нишевого крафтового пива. Ожидается, что эта тенденция еще больше укрепится, поскольку во всем мире растет акцент потребителей на происхождение и уникальный гастрономический опыт.

Вызов рынка - строгие правила Проблемы производства и продажи алкогольной позы для компаний на рынке пивоваренного оборудования

Строгие правила, касающиеся производства и продажи алкоголя, создают проблемы для компаний на рынке пивоваренного оборудования. Различные государственные органы широко регулируют производство и продажу алкогольных напитков, чтобы обеспечить соблюдение стандартов в отношении здоровья, безопасности и законных возрастных ограничений. Пивоваренные заводы должны получать разрешения и лицензии от нескольких регулирующих органов на национальном и местном уровнях. Строгое соблюдение требований имеет важное значение, поскольку несоблюдение может привести к штрафам, отключениям объектов и в худших случаях к лишению свободы руководителей и владельцев компаний. Обильные правила также различаются в разных юрисдикциях, требуя настройки производства, распределения и маркетинга в соответствии с местными стандартами. Это создает трудности для производителей оборудования в разработке и производстве стандартизированных систем, которые могут работать гибко в соответствии с различными нормативными средами. В целом, навигация по сложному нормативному ландшафту, окружающему производство алкоголя, требует значительных координационных и административных затрат для пивоварен. Несоблюдение правил остается юридическим и репутационным риском, который компании, производящие пивоваренное оборудование, должны помочь своим клиентам эффективно смягчить.

Рыночные возможности Новый рост от компрессорных инноваций

Инновации в технологии компрессоров, жизненно важные в процессе ферментации и розлива, создают новые возможности роста для производителей пивоваренного оборудования. Такие достижения, как магнитные подшипниковые компрессоры, обеспечивают значительное повышение эффективности для пивоваренных заводов. Магнитно-подшипниковые компрессоры потребляют на 30% меньше энергии, чем обычные компрессоры, благодаря их без трения левитации центрального вала. Это помогает значительно снизить эксплуатационные расходы для клиентов пивоварни. Инновации также улучшили точность, скорость и контроль загрязняющих веществ, поставляемых компрессорами. Более быстрое брожение и время розлива позволяют повысить производительность объема. Между тем, более жесткий контроль загрязнения поддерживает неизменное качество продукции. Чтобы воспользоваться спросом на эти решения, поставщики оборудования инвестируют в новые объекты и производственные линии, ориентированные на магнитные подшипники и другие передовые компрессорные системы. Учитывая преимущества энергии и производительности, пивоваренные заводы стремятся модернизировать свою деятельность с помощью новейших технологий компрессоров. Эта потребность стимулирует устойчивый рост заказов и доходов для инновационных производителей пивоваренного оборудования.

Инновации в продуктах - Ведущие игроки, такие как Krones AG, Della Toffola Group, Criveller Group и GEBR. HEINEMANN BREWERY EQUIPMENT постоянно инвестирует в НИОКР для разработки нового и инновационного пивоваренного оборудования. Например, в 2020 году Krones запустила свою систему пивоварен MicroStar, предназначенную для крафтовых пивоварен, производящих меньшие партии. Этот компактный блок сочетает в себе функции пивной, ферментации и яркого пивного резервуара площадью всего 10 кв.м. Такие целенаправленные инновации помогают игрокам привлекать новых пивоваров.

Раннее внедрение Индустрии 4.0 Крупные игроки довольно рано приняли технологии Индустрии 4.0, такие как IoT, ИИ и прогнозная аналитика. В 2018 году компания Sievi запустила облачную систему удаленного мониторинга и анализа пивоваренного оборудования Sievi CARE. Он собирает производственные данные в режиме реального времени, прогнозирует проблемы и рекомендует действия. Это помогло Sievi получить преимущество над более мелкими конкурентами и улучшить обслуживание. Данные показывают, что Sievi CARE сократил время простоя на 20-25% для клиентов.

Глобальная экспансия на развивающиеся рынки - Для поддержания темпов роста за последние 5 лет лидеры расширились на высокопотенциальные развивающиеся рынки в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Латинской Америке. Например, в 2017 году Della Toffola создала новый завод в Индии, чтобы обслуживать быстрорастущий индийский пивоваренный рынок. Это позволило удвоить выручку Индии за 3 года.

Стратегические приобретения - Приобретения были ключевой стратегией для расширения продуктовых портфелей и географического расширения. Например, в 2015 году Krones приобрела итальянского поставщика упаковочных решений SACMI BEVERAGE за 73 миллиона долларов. Это укрепило позиции Krones на быстрорастущих рынках Африки и Латинской Америки, где SACMI имел сильное присутствие.

Insights, по типу, расширяя интерес потребителей к уникальному, кустарному пиву

Согласно прогнозам, в 2024 году производство микропивоваренного оборудования вырастет на 83,2% из-за растущей популярности крафтового пива среди потребителей. По мере того, как все больше пьющих людей проявляют интерес к уникальному местному пиву со сложными вкусами, они подпитывают спрос на специализированное оборудование, необходимое для производства этого пива в небольших масштабах. Микропивоварни позволяют страстным пивоварам экспериментировать с уникальными ингредиентами и стилями пивоварения, чтобы разработать отдельное, кустарное пиво, которое выделяется из массовых национальных брендов.

Потребители все чаще ищут эти уникальные микропивоварни, наслаждаясь изучением новых сортов пива. «Опытный» аспект посещения столовой микропивоварни, чтобы попробовать свое единственное в своем роде пиво на месте, также вызвал интерес. Поскольку микропивоварни расширились, чтобы удовлетворить растущий интерес, их специализированные потребности в оборудовании последовали их примеру. От туннелей для пюре и чайников для пивоварения, предназначенных для небольших партий, до линий розлива, маркировки и интегрированного программного обеспечения для управления, предназначенного для небольших операций, спрос на специализированное оборудование, предназначенное для кустарных пивоваренных заводов, вырос.

Достижения в области автоматизации и систем управления также позволили даже очень небольшим пивоваренным операциям эффективно производить пиво высокого качества с точными вкусовыми профилями. Компьютеризированные системы упростили ведение учета и контроль качества для микропивоваренных заводов. Акцент крафтового пивного движения на устойчивость повысил интерес к энергоэффективному и экологически чистому оборудованию, разработанному специально для микропивоваренных заводов. Спрос продолжает расти, поскольку пивовары экспериментируют с новыми стилями, а потребители все чаще ищут уникальные местные сорта.

Insights, в режиме автоматизации операций, позволяет более крупным пивоварням эффективно масштабироваться

В сегменте режима работы спрос на автоматическое пивоваренное оборудование был самым высоким из-за высокой емкости, эффективного производства на крупных ремесленных и коммерческих пивоваренных заводах. Ожидается, что прогнозируемая доля рынка составит 55,1% в 2024 году. По мере роста рынка крафтового пива многие успешные пивоварни расширили дистрибуцию и расширили свою деятельность, чтобы не отставать от растущего спроса на свои бренды. Однако расширение масштабов пивоварения для производства больших объемов при сохранении строгого контроля качества и согласованности создает проблемы.

Автоматические системы позволили пивоварням увеличить пропускную способность контролируемым и регулируемым образом. Полностью автоматизированные пивоваренные дома с компьютеризированным управлением процессами стирки, стирки, кипения и ферментации позволяют точно воспроизводить рецепты в большем масштабе. Интегрированные системы контроля качества также помогают обеспечить согласованность между партиями по мере увеличения производства. Роботизированные линии паллетизации и упаковки дополнительно оптимизируют автоматизированный рабочий процесс.

Экономия труда и повышение эффективности автоматизированного пивоваренного оборудования оказались жизненно важными для создания пивоваренных заводов, расширяющих дистрибуцию на новые рынки. Это позволяет качеству и вкусам увеличиваться вместе с размером производства без ущерба для брендов. Благодаря автоматическим системам обработки сложных этапов пивоварения, крупные пивоваренные заводы могут перераспределить сотрудников, чтобы сосредоточиться на продажах, маркетинге и дальнейших инновациях. Спрос на передовые решения для автоматизации будет продолжать расти, поскольку пивовары масштабируют свои успешные бренды для удовлетворения растущего спроса на рынке.

Мировой рынок пивоваренного оборудования переживает устойчивый рост, обусловленный растущим спросом на премиальное и крафтовое пиво и ростом кустарных пивоварен. Европа остается доминирующим рынком благодаря высокому потреблению пива и присутствию ключевых игроков, но Северная Америка, по прогнозам, станет свидетелем самого быстрого роста, вызванного популярностью крафтовых пивоварен и инновационных сортов пива. Включение ИИ в пивоварение трансформирует отрасль, с приложениями в области автоматизации, управления ферментацией и профилактического обслуживания. Эта технология позволяет пивоварам создавать уникальные вкусы пива и повышать эффективность производства. Однако рынок сталкивается с проблемами из-за строгих правил производства алкоголя и высокой конкуренции среди производителей. Несмотря на эти проблемы, рост потребления крафтового пива и достижения в технологии пивоварения, как ожидается, будут стимулировать значительный спрос на пивоваренное оборудование в ближайшие годы.

Основными игроками, работающими на рынке пивоваренного оборудования, являются Alfa Laval, GEA Group Aktiengesellschaft, Krones AG, Paul Mueller Company, Brewbilt Manufacturing INC, Praj Industries, Meura, Della Toffola SpA, LEHUI, Criveller Group и KASPAR SCHULZ.