全球酿酒设备市场估计价值 22.1美元 2024年学士 预计将达到 33.3美元 到2031年时以复合年增长率增长 (CAGR)从2024年到2031年占5.1%. 啤酒在全球的消费量不断上升,促使人们需要酿酒厂设备,如酿酒厂、发酵罐、过滤设备和充料机等。 日益壮大的微酿文化也推动了对小型酿酒设备的需求。

市场正出现积极趋势,如酿酒厂自动化程度提高,以及越来越多地采用先进设备生产有创意的口味啤酒。 制造商正在投资工业4.0技术,如AI,IOT和机器学习,以开发具有监测和控制能力的智能酿酒设备. 然而,商业酿酒厂设备的初期投资和维护费用高昂,可能在一定程度上妨碍预测期间的市场增长。

市场驱动力 -- -- 全球对椒和工艺啤酒需求的增加正在推进酿酒设备市场

在过去几年里,全球对工艺品和优质啤酒的胃口稳步上升。 今天的消费者在啤酒方面质量更高,品种意识更强. 它们正在从标准的啤酒和啤酒转向以独特的口味、原料和酿造工艺为特色的专门工艺啤酒。 这种冒险的口味正在转化为全球高价啤酒和工艺啤酒的销售量和产量的增加。 根据行业估计,2021年工艺啤酒部分占全球啤酒市场的20%以上,预计将保持超过整个啤酒产业增长的速度.

需求上升鼓励了许多大型酿酒商进入溢价酿酒空间或在工艺啤酒部分进行收购. 它还导致许多新的微酿酒厂和工艺啤酒制造商的崛起,特别是在欧洲、北美和亚太。 这些精品和工艺酿酒厂需要专门设备,以提供今天辨明的啤酒饮者所需的品种、质量和定制。 与许多主流酿酒厂使用的标准化设备不同,工艺酿酒厂采用了独特的小型系统,进行多种原料,酿酒方法和口味的实验. 诸如工艺酿酒厂系统、发酵器、浸泡啤酒罐和装瓶线等设备,使它们得以扩大特殊工艺啤酒的生产。

规模较大、历史悠久的酿造商也在投资于专门的工艺系统,以补充其现有的投资组合,并利用利润丰厚的溢价市场。 他们需要在不同酿酒设施定制设备,以便为当地市场酿造特殊的季节性小瓶子. 与此同时,蓬勃发展的微酿造文化促使许多新的工艺酿造厂进入,这些厂商从一开始就完全依赖高价设备。 随着许多国家还放宽了促进当地工艺酿造的条例,对能够具有独特酿造能力的多用途酿造设备的需求继续激增。 因此,全球对高价和特殊工艺啤酒的胃口越来越大,是推动酿酒厂设备行业销售和增长的一个主要动力。

市场驱动力 - 手工酿酒厂对酿酒设备燃料需求的上升

在过去十年中,全球出现了一个小型独立个体酿酒厂的地盘。 令人沮丧的消费者越来越欣赏用非常规成分和独特口味在小批量酿造的正宗啤酒。 消费者的这种转变为许多企业家和有经验的酿酒商建立了生产高价特产啤酒的微型酿酒厂提供了动力。 这些精品工艺酿造厂利用标准化的有机成分和有利于生态的酿造方法,提供了高度本地化的定制啤酒制造经验.

手工酿酒模式的显著方面包括依赖当地大麦、跳跃和水果的来源、独特的酿酒技术和季节性新啤酒的不断创新。 大多数微酿酒厂也强调原料的出处和酿造过程是其独特特性的标志. 因此,他们的酿酒具有当地社区所庆贺的固有地位感。 手工啤酒除了吸引美食口味外,还代表着对旧世界酿酒传统和道德生产的食品和饮料的怀旧。 这种质量、真实性和可持续性的趋同,赢得了全球忠诚粉丝的工艺酿造团。

手工微酿酒厂的泛滥,增加了对专门设备的需求,这些设备在坚持高生产标准的同时,不断提供其标志酿酒。 其中包括紧凑的酿酒厂系统、适合小批量尺寸的发酵器、多用途船只和创新的包装线。 许多工艺酿造厂也要求机动罐装或装瓶解决方案,以达到灵活性. 总体而言,手工酿造模式在全球兴起,是驱动更多投资于专门设计用于特殊工艺啤酒生产的专用酿造设备的关键尾风。 随着全世界消费者对原产地和独特胃学经验的强调增加,这一趋势可望进一步巩固。

市场挑战——严格监管. 关于酿酒设备市场公司酒精松的生产和销售挑战

对酒类生产和销售的严格管制对酿酒厂设备市场的公司构成挑战。 各种政府机构对酒精饮料的生产和销售进行广泛的管理,以强制实施关于健康、安全和法定年龄限制的遵守标准。 酿酒厂必须获得国家和地方两级多个监管机构的许可证和执照。 严格遵守规定至关重要,因为不遵守规定会导致处罚、罚款、设施关闭,最坏的情况是监禁公司经理和业主。 大量条例在各法域之间也有所不同,要求根据当地标准定制生产、分销和销售活动。 这给设备制造商设计和生产标准化系统造成困难,这些系统可以根据不同的监管环境灵活运作。 总体而言,要掌握围绕酒精生产的复杂监管环境,就需要对酿酒厂进行重大的协调和行政费用。 不遵守规定仍然是酿酒设备公司必须帮助客户有效减轻的法律和声誉风险。

市场机会 - 压缩机创新带来的新增长

压缩机技术的创新对发酵和瓶装工艺至关重要,正在为酿酒设备制造商创造新的增长机会。 磁承压缩机等进步为酿酒厂提供了重要的增效. 磁力轴承压缩机通过中轴线的无摩擦悬浮而消耗的能量比常规压缩机少30%。 这有助于大大降低酿酒厂顾客的经营成本。 创新还改进了压缩机提供的精度、速度和污染物控制。 更快的发酵和装瓶时间可以提高产量。 同时,更严格的污染物控制保持了一致的产品质量。 为了利用对这些解决方案的需求,设备供应商正在投资建造新的设施和生产线,重点是磁承载和其他先进的压缩机系统。 考虑到所提供的能源和生产力效益,酿酒厂急于用最新的压缩机技术来提升其业务。 这种需求正在推动创新酿酒厂设备制造商的订单和收入强劲增长。

重点产品创新 - 主要玩家有克罗内斯AG,德拉·托福拉集团,克里夫勒集团,以及GEBR等. HEINEMANN BREWERY Equipment公司不断投资于研发,以开发新的和创新的酿酒设备. 例如,在2020年,Krones推出了其MicroStar酿酒厂系统,旨在生产较小批量的工艺酿酒厂. 这个紧凑的单元结合了酿酒厂,发酵和亮啤酒罐的功能,足迹只有10 sqm. 这种有重点的创新有助于玩家吸引新的工艺酿造商.

工业早期收养人 4.0 - 主要角色很早就采用了IOT,AI等4.0技术以及预测分析. 例如,2018年,Sievi推出了Sievi CARE,这是一个基于云的酿酒设备远程监测和分析系统。 它收集实时生产数据,预测问题并提出行动建议. 这有助于西耶维超越较小的对手,改善服务. 数据显示,Sievi CARE将客户停机时间减少了20-25%。

全球向新兴市场的扩展 为了保持增长势头,领导人在过去5年中已扩展到亚太和拉丁美洲具有较高潜力的新兴市场。 例如,Della Toffola于2017年在印度建立了一家新的制造厂,以迎合快速增长的印度酿酒市场. 这有助于在三年内将其来自印度的收入增加一倍。

战略购置 - 怎么样? 采购是扩大产品组合和地理范围的关键战略。 例如,Krones在2015年以7 300万美元收购了意大利包装解决方案供应商SACMI BEVERAGE。 这加强了Krones在非洲和拉丁美洲高增长市场中的地位,而SACMI在这两个市场有强大的存在。

透视,按类型,扩大消费者对独特性的兴趣,手工啤酒燃料 微酿设备的成长

按类型计算,微型酿酒设备预计将在2024年增长83.2%,因为手工业啤酒在消费者中越来越受欢迎,是微型酿酒设备部门增长的主要动力。 由于更多的饮酒者对具有复杂口味的独特、当地酿造的啤酒感兴趣,他们正在刺激对小规模生产这些啤酒所需的专门设备的需求。 微酿酒使热情的酿酒师能够用独特的原料和酿酒风格进行实验,以开发出不同于大众生产的国产品牌的独特的手工啤酒.

消费者越来越多地寻找这些独特的微酿酒厂,享受从当地酿酒厂探索新的啤酒. 访问一个微酿水龙头室以现场取样其一型啤酒的“经验”方面也引起了人们的兴趣。 随着微型酿酒厂的扩张以满足日益增长的兴趣,其专用设备需求也随之而来. 从为小批量批量设计的mash tuns和酿酒壶到装瓶线、标签机和为小型业务量身定制的综合管理软件,对为手工酿酒业务配置的专门设备的需求激增。

自动化和控制系统的进步也使即使是很小的酿造业务也能够高效地生产有精确风味特征的高质量啤酒. 计算机化系统简化了对微酿造机的记录保存和质量控制。 与此同时,工艺啤酒运动强调可持续性,这提高了对专门为微型酿酒厂设计的节能和环保设备的兴趣。 随着新风格的酿酒者实验和消费者越来越多地寻找独特的本地酿酒,需求将持续增长。

透视, 按自动化操作模式, 允许大型酿酒厂高效升级

在作业模式下,自动酿造设备需求最高,原因是大型工艺和商业酿造厂的生产能力高,生产效率高。 预计2024年市场份额将占55.1%。 随着工艺啤酒市场蓬勃发展,许多成功的酿酒厂扩大了销售范围,并扩大了经营规模,以跟上对其品牌的迅猛需求. 然而,在保持严格质量控制和一致性的同时,扩大酿造规模以生产更大的数量,这提出了挑战。

自动系统使酿酒厂能够以有控制、有管制的方式增加其吞吐量。 完全自动化的酿酒厂以计算机化的方式控制铸造、润滑、沸腾和发酵过程,从而可以更准确地复制食谱。 综合质量控制测试系统还有助于确保随着产量的增加,各批次之间的一致性。 机器人托盘化和包装线进一步优化自动化工作流程.

事实证明,自动化酿造设备节省劳动力和提高效率,对将销售范围扩大到新市场的工艺酿造厂至关重要。 它允许质量和口味随生产规模而扩大而不损害品牌. 随着自动系统处理复杂的酿造步骤,更大的酿造厂可以重新分配员工,专注于销售,营销和进一步创新. 因此,随着手工业酿造商扩大成功的品牌,以满足市场需求膨胀,对先进自动化解决方案的需求将继续增长。

全球酿酒厂设备市场正在强劲增长,原因是对溢价和工艺啤酒的需求不断增长,手工酿酒厂兴起。 欧洲因其啤酒消费量高和主要玩家的存在而仍然是主导市场,但北美预计将出现最快的增长,这得益于工艺酿酒厂的流行和创新啤酒口味。 AI在酿造过程中的融入正在改变这个行业,在自动化,发酵控制和预测性维护方面都有应用. 这种技术使酿酒商能够创造独特的啤酒口味,提高生产效率. 然而,由于对酒精生产的严格管制和制造商之间的激烈竞争,市场面临挑战。 尽管面临这些挑战,工艺啤酒消费的增长和酿造技术的进步,预计在未来几年将推动对酿造设备的大量需求。

在酿酒设备市场运营的主要角色包括阿尔法·拉瓦尔(Alfa Laval),GEA Group Aktiengesellschaft,Krones AG,Paul Mueller Company,Brewbilt Manufacturing INC,Praj Industries,Meura,Della Toffola SpA,LEHUI,Criveller Group和KASPAR SCHULZ.