O mercado de adoçantes artificiais dos EUA deverá ser valorizado em US$ 2,66 bilhões em 2023, e é esperado alcançar US$ 4.14 bilhões em 2030, exibindo uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6.5% de 2023 a 2030.

Adoçantes artificiais, também conhecidos como adoçantes não nutritivos ou adoçantes intensos, são substitutos para o açúcar com baixas ou sem calorias. Estes são sintetizados em laboratórios, e são mais doces do que o açúcar de mesa. Os principais tipos de adoçantes artificiais incluem aspartame, acesulfame K, sacarina, neotame e sucralose. Adoçantes artificiais fornecem a doçura de açúcar sem a alta quantidade de calorias, assim, tornando-os alternativas atraentes para a gestão de peso, controle de diabetes e saúde dental.

O crescimento do mercado de adoçantes artificiais dos EUA é impulsionado pelo aumento da consciência de saúde entre os consumidores, aumentando a prevalência de obesidade e diabetes, e a demanda por alimentos e bebidas de baixa caloria. O mercado é segmentado por tipo de produto, aplicação, forma e canal de distribuição. Por tipo de produto, o segmento aspartame manteve a maior parte em 2022, devido ao seu uso generalizado em bebidas e alimentos de conveniência.

Mercado de adoçantes artificiais dos EUA- Drivers

• Aumentar a consciência de saúde e a demanda por alternativas de açúcar: Aumentar a consciência da saúde entre os consumidores é um fator importante que impulsiona a demanda por adoçantes artificiais de baixa caloria. Os consumidores estão se tornando mais conscientes de problemas como obesidade, diabetes, doenças cardíacas e outros, e procuram limitar a ingestão de açúcar. Isso leva à maior demanda por adoçantes artificiais como estes fornecem o gosto doce sem as calorias e carboidratos de açúcar. As marcas estão lançando produtos de baixo açúcar e sem açúcar feitos com adoçantes não nutritivos para atender a essa crescente demanda. A crescente cultura de fitness e popularidade de dietas como Keto estão impulsionando ainda mais a necessidade de substitutos de açúcar e adoçantes alternativos.
• Prevalência crescente de obesidade e diabetes: Aumento da incidência de obesidade e diabetes, especialmente nos EUA, é um fator chave que impulsiona a adoção de adoçantes de baixa caloria. De acordo com os relatórios de Controle e Prevenção de Doenças, mais de 40% da população adulta nos EUA é obesa. Mais de 34 milhões de americanos têm diabetes. Essas tendências estão levando profissionais de saúde e organizações a promover adoçantes artificiais, pois estes contêm calorias e carboidratos insignificantes. Stevia e sucralose estão ganhando tração entre diabéticos como estes ajudam no controle dos níveis de açúcar no sangue. O uso de adoçantes é a substituição em aplicações alimentares que visam populações diabéticas e obesas.
• Regulamentações favoráveis e políticas governamentais: A paisagem regulatória está se tornando favorável para adoçantes artificiais nos EUA com autoridades como os EUA FDA emitir aprovações para novos adoçantes e variantes. A implementação de impostos sobre o açúcar por cidades como Filadélfia está fazendo adoçantes mais competitivos do que o açúcar. As orientações do governo que promovem os alimentos de baixo consumo estão a contribuir para a adopção destes adoçantes. Tais regulamentos e políticas favoráveis são esperados para acelerar o crescimento do mercado de adoçantes artificiais dos EUA.
• Inovações e avanços do produto em perfis de gosto: Os fabricantes estão continuamente realizando atividades de R&D para melhorar o perfil de gosto e intensidade de doçura de edulcorantes sintéticos. O surgimento de novos adoçantes como estevia e tagatose que imitam o sabor e doçura do açúcar está ajudando a adoção desses adoçantes. As empresas estão usando técnicas como agentes de mascaramento e misturas de adoçante sinérgicas para superar póstatos amargos. Avanços como encapsulações de liberação atrasada também estão melhorando o gosto. Tais inovações de produtos são focadas em melhorar o gosto, textura e solubilidade estão apoiando o crescimento do mercado.

Mercado de adoçantes artificiais dos EUA- Oportunidades

• Aumento da demanda de aplicações de alimentos e bebidas emergentes: A adoção crescente de adoçantes artificiais em uma variedade de categorias de alimentos e bebidas além de apenas refrigerantes carbonatados espera-se oferecer oportunidades ao mercado. O uso está aumentando em sucos, água com sabor, bebidas energéticas, café, chá, iogurte, sorvetes, doces, goma de mascar, e outros devido à forte demanda por formulações de baixa caloria. Isso apresenta oportunidades significativas para os fabricantes expandirem-se para novas áreas de aplicação. Por exemplo, a estevia está sendo amplamente utilizada em lanches, cereais e itens de padaria. Sucralose e aspartame uso em pó de proteína e barras de nutrição também está aumentando.
• Crescer a demanda de aplicações farmacêuticas: O uso de adoçantes fortes em produtos farmacêuticos está aumentando para mascarar o gosto mastigado, amargo de ingredientes ativos, como xaropes de tosse. Multivitaminas, soluções de eletrólitos e outros. Os adoçantes melhoram a conformidade do paciente, pois estes proporcionam doçura juntamente com a solubilidade. Por exemplo, a sucralose está cada vez mais sendo usada nos medicamentos infantis. Da mesma forma, o sódio de sacarina tem aplicações como um aglutinante de comprimidos e agente de revestimento. Tal crescente adoção de adoçantes por empresas farmacêuticas para desenvolver formulações palatáveis oferece oportunidades lucrativas.
• Aumento da demanda por adoçantes naturais: Com crescente inclinação do consumidor para produtos naturais, a estevia e outros adoçantes naturais de alta intensidade estão ganhando uma tração significativa sobre adoçantes artificiais. As vendas da Stevia testemunharam um crescimento exponencial nos últimos anos. A crescente adoção de adoçantes derivados de fontes naturais como frutas, vegetais e plantas oferece oportunidades para os fabricantes desenvolver soluções inovadoras de adoçamento natural. Investimentos na expansão de estevia e monk portfólios de adoçantes de frutas vai permitir que as empresas para alavancar esta tendência.
• Execução da procura das economias emergentes: Economias emergentes como China, Índia, México e Brasil oferecem potencial de crescimento inexplorado para fabricantes de adoçantes artificiais. Com a crescente renda disponível, aumentando a urbanização e mudando hábitos de vida, a demanda por alimentos e bebidas de baixa caloria está aumentando nesses mercados. À medida que a obesidade e os níveis de diabetes aumentam, os adoçantes estão ganhando adoção para limitar a ingestão de açúcar. As empresas estão estabelecendo instalações de fabricação e redes de distribuição nessas regiões para aproveitar as enormes oportunidades de crescimento.

Mercado de adoçantes artificiais dos EUA- restrições

• Problemas de pós-tarefa: Certos adoçantes de alta intensidade como sacarina, adoçantes sucraisose e naturais como estevia estão associados a póstatos amargos e metálicos que limitam sua adoção. Enquanto os avanços melhoraram os perfis de gosto, o forte aftertaste lingering permanece um desafio. Isso deteta a adoção através de aplicações de alimentos e bebidas onde o gosto é uma prioridade. Os fabricantes muitas vezes exigem agentes de mascaramento de sabor para neutralizar a amargura, o que acrescenta aos custos. Portanto, as amargas questões de gosto de certos adoçantes restringem o crescimento do mercado.
• Controvérsia e percepção negativa: Apesar das aprovações da FDA, há relatos de pesquisas conflitantes e controvérsias sobre a segurança a longo prazo dos adoçantes para a saúde humana. Por exemplo, o aspartame é considerado cancerígeno por alguns estudos. Embora não seja definitivo, tais relatórios espalham o ceticismo do consumidor e as percepções negativas dos adoçantes artificiais. Isso leva ao segmento de clientes evitando ou reduzindo o uso de produtos contendo adoçantes sintéticos, dificultando as taxas de adoção e o crescimento do mercado.
• Custos mais elevados em comparação com o açúcar: Enquanto os edulcorantes de alta intensidade são mais caros do que o açúcar puro. Por exemplo, o potássio acessulfame custa cerca de US$ 24 por kg em relação ao açúcar que custa menos de US$ 1 por kg. Da mesma forma, o sucralose é mais de 20-30 vezes mais caro do que o açúcar. Tais altos custos tornam a integração desafiadora, especialmente para pequenos fabricantes de alimentos. Portanto, os preços mais elevados de adoçantes sintéticos em comparação com o crescimento do mercado de restrição de açúcar convencional em certa medida.

Aumento da adoção em confeitaria, padaria e produtos lácteos: Historicamente, o uso de adoçantes de alta intensidade foi limitado a bebidas e adoçantes de mesa. No entanto, sua aplicação está aumentando através de confeitaria, padaria e produtos lácteos. Os fabricantes estão usando adoçantes em chocolate, sorvete, iogurte, bolos, muffins, geada, e outros para desenvolver alternativas de baixo açúcar. Por exemplo, marcas como Halo Top ganharam popularidade para seus sorvetes de baixa caloria artificial à base de adoçante. A crescente demanda por sobremesas à base de adoçante e itens de padaria entre diabéticos e observadores de peso é uma tendência que aumenta a adoção do produto.

Exigir misturas de adoçante sobre adoçantes únicos: Os fabricantes de alimentos e bebidas estão cada vez mais usando combinações de adoçantes artificiais em vez de adoçantes únicos para alcançar perfis de sabor bem arredondados. As misturas proporcionam efeitos sinérgicos, resultando em maior potência de doçura e experiência sensorial. Por exemplo, a estevia é frequentemente misturada com extratos de frutas aspartame, sucralose ou monge. O uso de combinações de adoçantes também permite reduzir a dosagem de adoçantes individuais, o que promove este desenvolvimento. Empresas como ADM, Cargill e Tate & Lyle oferecem soluções de adoçante misturadas.

Soluções limpas de etiquetas e adoçantes naturais: Com a crescente demanda do consumidor por rótulo limpo e produtos naturais, os fabricantes estão oferecendo ingredientes como estevia e frutas monk para substituir adoçantes artificiais como aspartame ou acessulfame K. Os consumidores estão cada vez mais examinando rótulos do produto e buscando ingredientes reconhecíveis e naturais. Stevia e fruta de monge fornecem a doçura de açúcar sem aditivos artificiais. Marcas em categorias como bebidas, laticínios, lanches e outros estão reformulando produtos com essas soluções naturais de adoçamento, assim, alimentando sua adoção.

Surgindo popularidade de adoçantes de estevia: Entre adoçantes de alta intensidade, a stevia testemunhou um crescimento exponencial nas taxas de demanda e adoção devido à sua origem natural. De acordo com a Innova Market Insights Data em 2021, a stevia foi utilizada em mais de 35% de alimentos e bebidas lançadas em 2021. Os consumidores percebem isso como uma alternativa saudável e baseada em plantas sem calorias e impacto glicêmico. Os fabricantes estão usando extratos de estevia de qualidade premium como reb M e reb D otimizado para gosto. A crescente preferência do consumidor por estevia como substituto do açúcar é uma tendência notável na indústria.

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Imperial Sugar Company, Cumberland Packing Corp., NOW Foods, Ajinomoto Co. Inc., Celanese Corporation, JK Sucralose Inc., Hermes Sweeteners Ltd., Merisant Company, DuPont, Niutang Chemical Ltd., SweetLeaf, Pyure Brands, Cargill, Archer Daniels Midland, Tate & Lyle, PureCircle, Stevia First Corporation, Widom